بحثت دراسة في جامعة الانبار_مركز دراسات الصحراء تقنيات تحضير مواد التغطية وإنتاج فطر Agaricus bisporus على بعض خلائط الكمبوست.
وبينت الدراسة للباحث هشام كريم إبراهيم, إن زراعة وإنتاج الفطريات الغذائية من المشاريع ذات الأهمية على المستوى العالمي، فضلا عن تميزه بقيمة غذائية عالية المحتوى البروتيني وان العملية الإنتاجية تمت تحت ظروف البيئة المكيفة والمعقمة والتي يتم السيطرة عليها آلياً، مشيراً إلى توفر متطلبات خاصة في جميع مدخلات المشروع كاختيار الموقع وتسويق الإنتاج .
وأوضحت الدراسة أن العملية الإنتاجية مرت بعدد من المراحل بدأت بتخمير الوسط والمعالجة بالحرارة (البسترة) ومرحلة البزار Spawning ومرحلةCasing والمرحلة الأخيرة الجني والتعبئة.